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スナック、ラウンジの確定申告に必要なこと

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スナック・ラウンジの確定申告に必要なこと

毎年のように税率や税法は変わりますが、事業者が確定申告の為にやるべきことはずっと変わりません。

３つの数字（売上金額、売上原価、経費）を正しく把握することです。

経営者として絶対に知っておくべき数字で、確定申告の為だけに必要なものではありません。

毎月の３つの数字で経営の健康診断を行い、年間集計すれば確定申告に必要な数字となります。

★目次

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売上金額

申告する売上金額は伝票の総合計（総売上金額）の値となります。

スナック・ラウンジ・クラブの慣習として、伝票に出前の立替やタバコ代が含まれている場合があります。

気分よく飲んでる最中にいちいち財布を出して頂いて現金を頂戴するのではなく、一旦はお店が立て替えておいて、伝票の立替の欄に記入し、お会計の際に一括して頂くのが普通です。

立て替えているだけなので、出前の立替やタバコ代は本来はお店の売上ではありません。

しかし、お店が発行する領収証には頂戴した金額、つまり総合計を記録します。

お店の本来の売上金額の領収証と出前やタバコ代の領収証を分けて発行するのが正しいとしても、水商売の現場の感覚ではありえないということです。

請求書にも総売上の金額を記録しますし、振込みも一括して行われますので、お客様は総合計を接待交際費や会議費として経費計上します。

従ってお店が計上する売上は総合計（総売上金額）でなければなりません。※総額主義

この立替代やタバコ代は別途経費（雑費）で計上することになります。

毎月の月間集計を内訳とし、年間集計した総合計（総売上金額）を申告します。

※お店の売上以外の収入（株の売買や顧問料など）がある場合は、確定申告の際に雑収入として売上（収入）金額に含める必要があります。

売上原価

売上原価の計算の為には、商品棚卸高と仕入金額の２つが必要になります。

商品棚卸高は年末（最終営業日の終了）時点で、ボトルキープ用にストックしてあるウィスキーや焼酎のボトル、ワインやシャンパン等の一覧を作成する必要があります。
在庫の本数と仕入価格を掛けた金額を合計した数字が、商品棚卸高となります。
※ 実際には流動しますし、チェックできませんのでだいたいの目安程度でも大丈夫です。但し利益操作目的の嘘は駄目です。

※ 確定申告の決算書には期首商品棚卸高と期末商品棚卸高と２つの数字が表記されますが、期末の数字がそのまま来期の期首にスライドするだけなので、作業は年１回だけです。

仕入金額は、月間集計と年間集計が必要です。
店内の営業中にお客様に直接提供する物品の領収証を他の経費とは分けて集計します。

ミネラル水や炭酸水、サービスフードやチャームのお菓子等、営業の際に提供する物も仕入金額に計上しましょう。

売上原価の計算は、期首商品棚卸高＋年間仕入金額合計－期末商品棚卸高で求めますが、この数式を憶える必要はありません。ストックしておくボトル類に変化がない場合、期首と期末の値は同じになるので、売上原価は仕入金額と同じ金額になります。

既に説明した売上金額から売上原価を引いた金額を粗利益と呼びます。

スナック・ラウンジ・クラブの経費のほとんどが人件費なので、粗利益に大きな意味はありません。

経費

経費は、勘定科目別の年間集計値と月間の経費合計が必要です。
勘定科目はだいたい以下の仕訳がなされていれば問題ありません。